カスピ海ヨーグルト

カスピ海ヨーグルト独特の粘り気の元であるクレモリス菌には、免疫力を高め、コレステロールを下げる効果があると言われています。

また、この粘性物質は食物繊維と似た働きをするため、便秘にとても効果があるようです。

頑固な便秘に悩んでいた、soraの事務員さんも、毎日食べ続けて改善されたと喜んでいました(^○^)

ところが、先日「最近ヨーグルトができない〜」と嘆いていました（≧∇≦）

クレモリス菌は20度〜30度の温度で増殖するので、寒くなると工夫が必要です。

手間も時間もかかるし、出来上がり状態が安定しないため、寒くなると挫折する人も多いようです（≧∇≦）

ヨーグルトメーカーがあればタイマーセットしておけばいいので安心です^ ^

種菌を繰り返し使っていると弱ってくるので、先日新鮮な種菌を購入して40時間かけて増殖に成功しました^ （＾Ｏ＾）

明日はフレッシュなカスピ海ヨーグルトを召し上がっていただけます^ ^

お客様が「ヨーグルト美味しい！」と言ってくれることがうれしくて気合い入ってます（≧∇≦）