自家製鶏ハム

鶏ムネ肉が安かったので、久しぶりに鶏ハムを作ろうと思います。

鶏ハム作りは手順は簡単ですが、

ほっとく時間が長く、出来上がるのに、数日かかります。

順次作り方を報告するので、

今日からいっしょに作ってみませんか？

まず、鶏ムネ肉の皮を取り除き、観音開きにします。

そこに、砂糖大さじ1を刷り込みます。

つぎに、塩大さじ1弱を刷り込みます。

シンプルに、このままでオッケーですが、お好みで、黒胡椒やローズマリーやタイムなどのハーブを入れてもいいです。

(私は黒胡椒と乾燥ローズマリーを入れました)

保存袋にいれて、空気抜きをします。(ストローで吸うといいです)

この状態で冷蔵庫で2日寝かせます。

続きは、2日後に(^_−)−☆